Popizze: vere frittelle della tradizione, regine dello street food natalizio di Bari
Notizia relativa a Bari, pubblicata il 21/12/2025 13:00.
Le popizze baresi rappresentano uno dei simboli più autentici dello street food di Bari. Morbide dentro e leggermente croccanti fuori, sono piccole frittelle di pasta lievitata che, soprattutto durante il periodo natalizio, riempiono i vicoli di Bari Vecchia e i mercatini della provincia con il loro profumo inconfondibile.
A Natale, quando le strade si illuminano e i borghi si animano di eventi, le popizze diventano una presenza fissa: vengono preparate sul momento e servite calde, spesso in abbinamento alle celebri sgagliozze, formando il duo più amato della cucina barese. Dai mercatini di Bari, alle iniziative natalizie della provincia, queste frittelle sono un vero richiamo per chi desidera gustare un prodotto semplice, genuino e profondamente legato alla tradizione locale.
Le popizze, a differenza delle pettole o delle pittule di altre zone della Puglia, sono più tonde, morbide e irregolari: un boccone che unisce la cucina povera, la manualità delle donne baresi e la convivialità delle feste.
Il loro sapore è semplice, ma irresistibile. E la regola, sempre valida, è una soltanto: una tira l’altra.
A Bari è meno diffusa, ma amatissima dai più golosi:
Perfette per una dolce merenda natalizia.
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Fonte principale: BariTodayLocal